Науковці з’ясували, який простий спосіб допоможе знизити ризик розвитку діабету
Міжнародна група науковців провела дослідження і з’ясувала, що заміна вершкового масла на олію (оливкову або з кісточок авокадо) зменшує ризики діабету другого типу й серцево-судинних захворювань.
Вершкове масло, як пояснили автори дослідження, містить багато насичених жирів тваринного походження. Натомість оливкова олія чи олія з кісточок авокадо має ненасичені рослинні жири. Оскільки раціон із високим вмістом цих речовин має переваги для здоров’я серця, заміна вершкового масла на деякі рослинні олії також буде корисною.
Дослідження проводили фахівці Німецького інституту харчування Потсдам-Ребрюке, Німецького центру досліджень діабету (DZD), Технологічного університету Чалмерса у Швеції, а також інших наукових установ Британії, Іспанії та Данії.
Дослідники проаналізували жири, які містяться в крові. Вони вивчили дані 113 учасників дослідження DIVAS — рандомізованого контрольного дослідження дієтичного втручання.
У дослідженні DIVAS 195 учасників з Великої Британії були розділені на три групи. Одна група протягом 16 тижнів дотримувалася дієти з високим вмістом насичених тваринних жирів, тоді як інші групи дотримувалися дієти з високим вмістом мононенасичених або поліненасичених рослинних жирів.
У результаті з’ясувалося, що ті, хто вживав рослинні жири, мали вшестеро нижчий ризик захворіти на серцево-судинні захворювання та у п’ятеро нижчий ризик захворіти на цукровий діабет другого типу.
