ВООЗ просить не їсти цукровий замінник: де він є і в чому небезпека

• Штучний підсолоджувач аспартам активно використовують у всьому світі. Він є в безлічі дієтичних продуктів та навіть ліків.
• Всесвітня організація готується віднести продукт в категорію канцерогенів.
• Дослідження показали, що замінник цукру може викликати рак: при потраплянні у шлунок він виділяє небезпечну сполуку.

Протягом багатьох років аспартам вважався одним з найбезпечніших на ринку штучних підсолоджувачів: тепер він може потрапити до списку таких, що викликають рак. Тому у рамках кампаній з відмови від звичайного цукру на нього переходили зокрема такі гіганти, як Coca-Cola та PepsiCo. Тож закликаємо уважно читати етикетки на продуктах.

Заборона розповідає про висновки Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), яке є підрозділом ВООЗ.

Ризик розвитку раку: дослідження 

Всесвітня організація охорони здоров’я у липні 2023 року, ймовірно, внесе штучний підсолоджувач аспартам до списку можливо канцерогенних для людини. Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) з’ясувало, що його вживання збільшує ризик розвитку раку, пише Reuters.

«Основна небезпека аспартаму у тому, що він гідролізується в шлунково-кишковому тракті. Результатом цього процесу є виділення фенілаланіну, аспарагінової кислоти та метанолу. Метанол спочатку перетворюється на формальдегід у печінці, а потім — на мурашину кислоту. Саме формальдегід пов’язують із розвитком раку», — пишуть у виданні News Medical.

Аспартам також впливає на неврологічні та поведінкові розлади, а також певні нервово-психічні реакції, включаючи головний біль, судоми та депресію.

Проведений у Франції серед 100 000 дорослих експеримент, показав, що люди, які споживали більшу кількість штучних підсолоджувачів, включаючи аспартам, мали вищий ризик отримати рак. Це дослідження підтвердило попередній висновок Інституту Рамацціні в Італії на початку 2000-х років: сполуку тестували на мишах і їхня захворюваність на рак значно зросла. Серед видів онкології:

• молочної залози, 
• товстої кишки, 
• шлунка, 
• печінки, 
• ротової порожнини, 
• глотки, 
• гортані, 
• стравоходу, 
• яєчників, 
• ендометрію,
• передміхурової залози.

Аспартам: в яких продуктах використовують

Аспартам — штучний підсолоджувач, який у 200 разів солодший за звичайний цукор, складається зі сполуки під назвою метиловий ефір. Харчова добавка вийшла на ринок у 1981 році і офіційно дозволена до використання у всьому світі. Підсолоджувач зазвичай додають у такі продукти:

• дієтичні газовані напої;
• жувальні гумки без цукру;
• дієтичні пластівці;
• ароматизовані кавові сиропи;
• морозиво без цукру;
• фруктові соки з низьким вмістом цукру або без цукру;
• спортивні напої;
• знежирені йогурти;
• добавки для контролю апетиту;
• десерти без цукру;
• зубна паста;
• ліки (особливо солодкі сиропи).

Хоча більшість харчових продуктів і напоїв, що містять аспартам, рекламуються як здорові або дієтичні альтернативи, їхня здатність знижувати ризик діабету або ожиріння ніколи не була підтверджена. Смак напоїв так само посилює відчуття голоду і, як наслідок, спричиняє збільшення ваги.

У травні 2023 року ВООЗ опублікувала рекомендації, в яких споживачам рекомендується не використовувати нецукрові підсолоджувачі для контролю ваги.

Раніше Заборона розповідала про законопроєкти щодо запровадження акцизу на солодкі та ароматизовані напої в Україні.