Под новое меню и своеобразный takeaway. В Украине обновят школьные столовые

• В Украине с 2020 года проходит постепенно внедрение реформы школьного питания.
• Уже утверждено меню, разработанное Евгением Клопотенко.
• В 2022 году из Госбюджета выделено 1.5 млрд гривен на модернизацию столовых.

В 2022 году в Украине школы смогут получить денежную помощь от государства на обновление столовых, в частности, на капитальный ремонт и закупку нового оборудования. Модернизация пищеблоков в учебных заведениях — одна из составляющих реформы школьного питания в Украине, которая стартовала в 2020 году.

Заборона рассказывает о новом школьном меню (доскрольте до конца) и деталях получения денежной помощи на ремонт столовых в учебных заведениях.

Модернизация школьных столовых Украины в 2022 году

Кабинет министров Украины утвердил порядок и условия предоставления субвенции из госбюджета на приобретение оборудования, модернизацию столовых (пищеблоков) заведений общего среднего образования на 2022 год.

«Обновление пищевых блоков — это значительная составляющая реформы школьного питания, которая происходит под патронатом первой леди Елены Зеленской. В Госбюджете на 2022 год предусмотрена субвенция на модернизацию пищеблоков в заведениях общего среднего образования. Поэтому громады смогут предоставить свои проектные предложения и получить средства на строительство, реконструкцию или капитальный ремонт столовых в школах, в основе которых будет современный технологический процесс, обеспечивающий соблюдение норм НАССР [система анализа рисков, опасных факторов и контроля критических точек в безопасности питания]», — отметил заместитель министра развития громад и территорий Иван Лукеря.

Средства между областями и Киевом будут распределяться пропорционально площади региона и количеству учеников в заведениях общего среднего образования.

Денежную помощь смогут получить школы с определенной численностью:

• не менее 400 человек — для школ в Киеве и областных центрах;
• не менее 200 человек (без учета учащихся в филиалах) — для школ в территориальных громадах или в управлении областных советов;
• не менее 100 человек — для школ в населенных пунктах со статусом горных и расположенных на линии столкновения.

Также реализация проектов по обновлению школьных пищеблоков предполагает софинансирование с местными громадами:

• не менее 30% — для проектов школ Киева, областных центров и в управлении облсоветов;
• не менее 20% — для городских территориальных громад;
• не менее 10% — для сельских (поселковых) территориальных громад;
• не менее 5% — для населенных пунктов, имеющих статус горных или расположенных на линии столкновения.

В целом на модернизацию школьных столовых в Госбюджете на 2022 год предусмотрено 1.5 млрд гривен. Сроки реализации проектов по ремонту столовых не могут превышать одного года. Также должны учитываться нужды маломобильных людей.

Ремонт пищеблоков в школах: как получить средства

Для распределения субвенции Министерство развития громад и территорий (Минрегион) создаст комиссию, в которую включат представителей Минрегиона и членов бюджетного комитета ВРУ.

Для получения средств на обновление пищеблоков громадам необходимо:

• подготовить проектные предложения по модернизации школьных пищеблоков и предоставить их в облгосадминистрации;
• разработать и утвердить проектную документацию на основе брендбука;
• получить экспертный отчет;
• обеспечить проведение и завершение процедур закупок по проектам, которые будут финансироваться за средства субвенции;
• заключить договоры с победителями тендеров.

До 19 марта 2022 года госадминистрации формируют предложения к перечню проектов. Предпочтения получат опорные заведения и те, что смогут доставлять готовые блюда в другие школы.

Реформа школьного питания в Украине: меню

Реформа школьного питания в Украине началась в 2020 году. Основным ее этапом стало создание нового школьного меню, которое обновили с 1 января 2022 года. Также завершился переходный период по усовершенствованию системы закупок и освоению новых технологических карт.

Школьное меню состоит из 160 блюд, ограничивающих количество соли и сахара, жиров растительного и животного происхождения, субпродуктов. В то же время увеличили потребление молока, кисломолочных продуктов, рыбы, мяса, свежих овощей и фруктов.

Среди новых требований к приготовлению продуктов в школьных столовых есть:

• около 75% продуктов в столовых должно быть растительного происхождения: овощи, салаты, злаковые, фрукты и ягоды;
• картофель как отдельное блюдо можно предлагать не более двух раз в неделю при пятидневном пребывании в школе;
• отваривать овощи, чтобы приготовить салаты на следующий день, нельзя;
• салаты заправлять только перед выдачей;
• отдавать предпочтение цельнозерновым хлебобулочным изделиям с высоким содержанием клетчатки с добавлением отрубей, семян;
• мясные блюда (курицу, индейку, нежирную свинину, телятину) нужно как можно чаще комбинировать с овощными гарнирами или салатами;
• в блюдах могут быть очищенные орехи или семена;
• соль можно использовать только йодированную и только для приготовления пищи и т.д.

Также в школьных буфетах запретили продавать сладкие хлебобулочные изделия, продукты с высоким содержанием сахара или соли, консервантов, красителей и ароматизаторов, газированные напитки, сладкие, непастеризованные соки, молочные продукты, кофе и другое.

Ранее Заборона рассказывала о бесплатном питании в украинских школах и о том, как воспользоваться этим правом.