Під час спеки важливо не тільки пити більше води, а й міняти харчові звички: топ-5 порад
![Ilona Kivva](https://zaborona.com/wp-content/uploads/2022/04/ilona-kivva.jpg)
![](https://zaborona.com/wp-content/uploads/2024/07/gettyimages-1616608658.jpg)
- Не тільки вода, але і їжа має важливе значення для комфорту під час високих температур.
- Людям, які вживають фрукти нечасто, краще починати їх їсти невеликими порціями, бо в іншому разі можна відчути дискомфорт.
- Потрібно не лише знати, як правильно харчуватися, але й пам’ятати правила зберігання їжі, щоб не отруїтись
У спеку, серед іншого, варто їсти менші порції, але кількість прийомів їжі варто дещо збільшити. Також радять обмежити вживання напоїв з великою кількістю кофеїну, такі як кава, міцні чаї й енергетики. А от охолодження за допомогою морозива справді може дати тимчасове полегшення, але це висококалорійна їжа, тож споживати його варто в міру.
Заборона розповідає про правила харчування та зберігання їжі.
Літо: від яких продуктів відмовитись
Під час сильної спеки багато уваги приділяють зневодненню організму й дають різні поради, що треба пити, щоб комфортно почуватися. Але їжа теж має важливе значення для комфорту під час високих температур.
Зокрема, консультант з громадського здоров’я Олег Швець радить насамперед впровадити в раціон фрукти, овочі та ягоди. Вони містять максимальний відсоток рідини, тому легко перетравлюються, є джерелом поживних речовин і відновлюють водний баланс. Швець радить звертати увагу на рослинну їжу з найбільшим вмістом води:
- ягоди;
- кавуни;
- огірки;
- томати;
- селеру;
- болгарський перець;
- темно-зелені листові овочі (шпинат, листя салату, капусти кале тощо).
Водночас експерт наголошує: рослинна їжа, завдяки високому вмісту харчових волокон і речовин під назвою фруктоолігосахариди, може викликати дискомфорт. Наприклад, здуття живота. Тому фахівець радить вживати такі продукти малими порціями з поступовим збільшенням, якщо ви ведете далекий від вегетаріанського спосіб життя.
Читати більше новин в Telegram«Літня їжа має бути ще більш збалансованою, ніж в інші пори року. Вона повинна містити адекватну кількість калорій, небагато жиру, солі і цукру. М’ясні страви варто готувати з більш пісних частин без додаткового додавання жиру. Оброблені продукти — від снеків до цукерок — влітку мають бути значно обмежені», — вважає консультант з громадського здоров’я.
Бажано на спекотний період перейти на легші страви помірного об’єму. Наприклад, замість стандартного обіду з двох страв (борщу, мʼяса з гарніром та салатом) краще спожити окремо легкий суп із салатом, а в інший прийом їжі — нежирне м’ясо з гарніром. Своєю чергою Центр громадського здоров’я рекомендує вживати їжу меншими порціями, але робити це частіше.
«Алкоголь, продукти, багаті на сіль і цукор, не допомагають організму впоратись зі спекою, сприяють дефіциту поживних речовин і води, тому варто обмежити їх кількість в раціоні», — каже нутриціологиня Ольга Дорош.
Вона також радить обмежити напої з великою кількістю кофеїну, такі як кава, міцні чаї й енергетичні напої, оскільки вони можуть зневоднювати організм. Охолодження в спекотний день за допомогою морозива може дати тимчасове полегшення, але це висококалорійна їжа, тож споживати його варто в міру, вважає експертка.
Фахівці одностайні в тому, що потрібно утриматися від важкої їжі. Організм під час перетравлення виділяє тепло, тому вона може підвищити ризик теплового удару.
Харчове отруєння: як уникнути у спеку
Спека створює ідеальні умови для поширення збудників, що викликають захворювання на кишкові інфекції. До організму вони найчастіше потрапляють з зіпсованою або неякісною їжею та через брудні руки. Експерти радять дотримуватися таких порад:
- не купуйте харчі чи готові страви у місцях несанкціонованої торгівлі;
- не купуйте страви, навіть якщо маєте найменші сумніви щодо безпеки їх зберігання чи приготування;
- у магазині кладіть готові страви до кошика вже після решти продуктів, які ви хочете придбати. Так вони якнайдовше залишатимуться охолодженими;
- обов’язково перевіряйте термін придатності продуктів перед тим як їх купити;
- не залишайте готову їжу на столі довше ніж на дві години (пам’ятайте про температурний режим зберігання продуктів);
- ні в якому разі не зберігайте їжу, яка залишилася після пікніка;
- ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування туалету;
- овочі та фрукти перед вживанням також варто ретельно вимити;
- добре проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу.
Питання зберігання продуктів дуже важливе, особливо на тлі частих знеструмлень. Ось поради київського шеф-кухаря Андрія Магалецького про те, як зберігати продукти вдома безпечно:
- не накопичуйте великих запасів у холодильнику;
- придбайте блоки з льодом або заморожуйте в морозилці пляшки з водою, а в разі знеструмлення перемістіть їх у холодильник, це допоможе підтримати температуру в холодильнику;
- сирі м’ясо та рибу зберігайте на нижніх полицях, щоб з них не капав сік на інші продукти;
- зберігайте все у спеціальних боксах.
Раніше Заборона розповідала про тепловий та сонячний удари, які можна отримати внаслідок тривалого перебування у приміщеннях з високими температурами або на сонці.
Читати більше новин в Telegram