Під нове меню та своєрідний takeaway. В Україні оновлять шкільні їдальні

• В Україні з 2020 року впроваджується реформа шкільного харчування.
• Вже затверджено меню, що було розроблено Євгеном Клопотенком.
• В 2022 році з Держбюджету виділено 1.5 млрд гривень на модернізацію їдалень.

У 2022 році в Україні школи зможуть отримати грошову допомогу від держави на оновлення їдалень, зокрема на капітальний ремонт та закупівлю нового обладнання. Надаватимуть перевагу опорним закладам та тим, які зможуть доставляти готові страви до інших шкіл.

Модернізація харчових блоків у навчальних закладах є однією зі складових реформи шкільного харчування в Україні, яка стартувала у 2020 році. 

Заборона розповідає про нове шкільне меню (доскрольте до кінця) та деталі отримання грошової допомоги на ремонт їдалень навчальних закладів.

Модернізація шкільних їдалень України у 2022 році

Кабінет міністрів України затвердив порядок та умови надання субвенції з державного бюджету на придбання обладнання, модернізацію їдалень (харчоблоків) закладів загальної середньої освіти на 2022 рік. 

«Оновлення харчових блоків — це вагома складова реформи шкільного харчування, яка відбувається під патронатом першої леді Олени Зеленської. У Держбюджеті на 2022 рік передбачено субвенцію на модернізацію харчоблоків у закладах загальної середньої освіти. Відтак громади матимуть змогу подати свої проєктні пропозиції та отримати кошти на будівництво, реконструкцію або капітальний ремонт їдалень у школах, в основі яких буде сучасний технологічний процес, що забезпечує дотримання норм НАССР [Cистема аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок у безпеці харчування]», — зазначив заступник vіністра розвитку громад та територій Іван Лукеря.

Кошти між областями та Києвом розподілятимуться пропорційно до площі регіону та кількості учнів у закладах загальної середньої освіти.

За умовами порядку, грошову допомогу зможуть отримати школи із певною чисельністю:

• не менше 400 осіб — для шкіл в Києві та обласних центрах;
• не менше 200 осіб (без урахування учнів у філіях) — для шкіл у тергромадах чи в управлінні обласних рад;
• не менше 100 осіб — для шкіл у населених пунктах із статусом гірських та розташованих на лінії зіткнення.

Також реалізація проєктів з оновлення шкільних харчоблоків передбачає співфінансування від бюджетів місцевих громад:

• не менше 30% — для проєктів шкіл Києва, обласних центрах та в управлінні облрад;
• не менше 20% — для міських тергромад;
• не менше 10% — для сільських (селищних) тергромад;
• не менше 5% — для населених пунктів, які мають статус гірських або розташованих на лінії зіткнення.

Загалом на модернізацію шкільних їдалень у Держбюджеті на 2022 рік передбачили 1.5 млрд гривень. Строки реалізації проєктів із ремонту їдалень не можуть перевищувати одного року. Також мають враховуватися потреби маломобільних осіб.

Ремонт харчоблоків у школах: як отримати кошти

Для розподілу субвенції Міністерство розвитку громад та територій (Мінрегіон) утворить комісію, до якої включать представників Мінрегіону та членів бюджетного комітету ВРУ.

Для отримання коштів на оновлення харчоблоків громадам потрібно:

• підготувати проєктні пропозиції з модернізації шкільних харчоблоків та подати їх в обласні державні адміністрації;
• розробити та затвердити проєктну документацію на основі брендбуку; 
• отримати експертний звіт;
• забезпечити проведення та завершення процедур закупівель по проєктах, що будуть фінансуватися за кошти субвенції;
• укласти договори з переможцями тендерів.

До 19 березня 2022 року держадміністрації формують пропозиції до переліку проєктів. Надаватимуть перевагу опорним закладам та тим, які зможуть доставляти готові страви до інших шкіл.

Реформа шкільного харчування в Україні: меню

Реформа шкільного харчування стартувала у 2020 році. Основним з її етапів стало створення нового шкільного меню, яке оновили з 1 січня 2022 року. Також завершився перехідний період з удосконалення системи закупівель та освоєння нових технологічних карт. 

Шкільне меню складається з 160 страв, в яких обмежили кількість солі та цукру, жирів рослинного і тваринного походження, субпродуктів. Натомість збільшили споживання учнями молока, кисломолочних продуктів, риби, м’яса, свіжих овочів та фруктів.

Серед нових вимог до приготування продуктів у шкільних їдальнях є такі: 

• близько 75% продуктів у їдальнях мають бути рослинного походження: овочі, салати, злакові, фрукти та ягоди;
• картоплю як окрему страву можна пропонувати не більше двох разів на тиждень у разі п’ятиденного перебування в школі;
• відварювати овочі, щоби приготувати салати на наступний день, не можна;
• салати заправляти лише перед видачею;
• надавати перевагу цільнозерновим хлібобулочним виробам із високим вмістом клітковини з додаванням висівок, насіння;
• м’ясні страви (курку, індичку, нежирну свинину, телятину) треба якомога частіше комбінувати з овочевими гарнірами чи салатами;
• у стравах можуть бути очищені горіхи або насіння;
• сіль можна використовувати тільки йодовану та лише для приготування їжі тощо.

Також у шкільних буфетах заборонили продавати солодкі хлібобулочні вироби, продукти з високим вмістом цукру чи солі, консервантів, барвників та ароматизаторів, газовані напої, солодкі, непастеризовані соки, молочні продукти, каву та інше.

Раніше Заборона розповідала про безкоштовне харчування в українських школах та про те, як скористатися цим правом.